FILET MIGNON GRELHADO

ingredientes

Filé mignon bovino: 220 gramas

– Azeite extra virgem: 50 mililitros

– Alecrim fresco: 01 ramo

– Alho: 02 dentes

– Óleo de milho: 30 mililitros

– Sal refinado: Q.B. gramas

– Pimenta do reino preta moída: Q.B. gramas

Mise en place

Marinar os medalhões com o azeite, o alecrim e os dentes de alho esmagados

Limpar, aquecer e untar a grelha (lisa) com o óleo de milho

Quando a carne começar a sangrar, polvilhar com sal e pimenta e virar Temperar o outro lado e retirar da grelha quando alcançar o ponto de cocção desejado Caso a carne não atinja o ponto desejado, terminar a cocção no forno pré-aquecido a 160ºC.

cortar fatias de manteiga aromatizada e sobrepor ao filé

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