FRITURA POR IMERSÃO – MANDIOQUINHA

 

 Ingredientes

  • Mandioquinha: 200 gramas
  • Gordura vegetal hidrogenada: 500 mililitros
  • Sal refinado: Q.B. gramas

 Modo de preparo

Faça a mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.

 

Descascar a mandioquinha com um descascador de legumes.

 

Passar a mandioquinha por um fatiador de legumes, retirando lâminas muito finas.

 

Se você tiver habilidade com uma faca afiada, fazer cortes muito finos

 

Reservar as fatias de mandioquinha em um recipiente com água.

 

Escorrer a água das mandioquinhas e secar com papel absorvente.

 

Levar uma panela grande com bastante óleo ao fogo médio para aquecer.

 

Retirar e colocar sobre papel absorvente.

e servir.

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