Brandade de bacalhau

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Ingredientes
– Bacalhau dessalgado em lascas 100 Gramas
– Azeite extra-virgem Q.B
– Creme de leite 30 Gramas
– Sal refinado Q.B
– Pimenta do reino branca Q.B
– Pão de forma branco 02 Unidades

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Modo de preparo

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1. Retirar as bordas do pão de forma e cortar na diagonal em dois ou quatro pedaços.
2. Assar em forno pré-aquecido à 180º C até ficar ligeiramente dourado.

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3. Cozinhar o bacalhau em água rapidamente, desfiar bem o bacalhau e amassar com um pilão, acrescentando o azeite em fio até formar uma pasta.
4. Adicionar o creme de leite, emulsionando a mistura.

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5. Temperar com sal e pimenta, acrescentar um fio de azeite, sem misturar, e servir frio acompanhado das torradas quentes.

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