BACALHAU À PROVENÇAL

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Ingredientes

Quantidade

Unidade de Medida

Lombo de bacalhau demolhado

200

Gramas

Azeite comum

100

Mililitros

Alho fatiado

04

Dentes

Sal refinado

Q.B.

Salsa fresca picada

Q.B.

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Método:

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Escalfar levemente o bacalhau em água quente .

DSC02178DSC02179DSC02182DSC02183. Em uma sauteuse fria, adicionar o alho e o azeite e deixar cozinhar até o alho ficar levemente dourado.

Retirar o alho com parte do azeite e reservar, mantendo a outra parte do azeite na sauteuse para saltear o bacalhau.

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Saltear o bacalhau dos dois lados, acrescentar o alho reservado e a salsa picada e reaquecer juntamente com o bacalhau.

Ajustar os temperos com sal. e servir com batatas aos murros.

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