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Court Bouillon

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Ingredientes
– Água 05 Litros
– Vinagre vinho branco 240 Mililitros
– Sal refinado 10 Gramas
– Cenoura fatiada 340 Gramas
– Cebola pêra fatiada 450 Gramas
– Folhas de tomilho seco Q.B.
– Folhas de louro seco 03 Unidades
– Galhos de salsa fresca 01 Maço
– Pimenta do reino em grãos 15 Gramas

Modo de preparo
1. Misturar todos os ingredientes, exceto a pimenta.
2. Cozinhar em fogo brando (simmer) por 30 minutos.
3. Juntar a pimenta e cozinhar por mais 10 minutos.
4. Coar, utilizar ou resfriar e armazenar de forma adequada.