Arquivo da tag: cozido

OVO MOLE

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Ingredientes
– Ovo tipo extra 02 Unidades
– Água 01 Litro
– Vinagre de vinho branco 30 ml

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mise-em-place

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1. Deixe os ovos em temperatura ambiente para evitar rachaduras.
2. Coloque a água para ferver. Então adicione o vinagre.
3. Coloque os ovos na água fervente e comece a contar o tempo quando a
água voltar a ferver (2 a 5 minutos).
4. Retire os ovos da água e sirva imediatamente.

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OVO COZIDO

689

Ingredientes
– Ovo tipo extra 02 Unidades
– Água 01 Litro
– Vinagre de vinho branco 30 ml

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1. Coloque os ovos na panela e cubra com água e vinagre
2. Deixe ferver e então abaixe o fogo (a água deve ficar simmering).
Comece a contar o tempo de cozimento. (Ovos pequenos: 12 minutos;
Ovos médios: 13 minutos; Ovos grandes: 14 a 15 minutos).

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3. Sirva os ovos quentes na própria casca ou resfrie-os rapidamente em
água gelada. Para preparações frias, descasque-os.