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TOMATE CONCASSÉ

ingredientes

Tomates maduros

Retire o olho do tomate

 

Faça um corte em cruz no fundo

Coloque em água fervente por 30 segundos

Mergulhe em água com gelo

Puxe a pele

Retire a polpa e semente e descarte, pique em cubos médios ou Jardiniere

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