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Omelete soufflé

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Ingredientes
– Ovo tipo extra 02 Unidades
– Manteiga clarificada 05 ml
– Sal refinado Q.B.
– Pimenta do reino branca moída Q.B.

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Modo de Preparo
1. Separe os ovos e bata as gemas temperando com sal e pimenta.
2. Bata as claras em picos médios e misture delicadamente às gemas.
3. Aqueça a manteiga em uma sauteuse, movimentando–a para untar toda a superfície.

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4. Coloque a mistura de ovos na frigideira, e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até cozinhá-la completamente, mas cuidando para que não resseque. Sirva imediatamente.

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OMELETE

010

Ingredientes
– Ovo tipo extra 02 Unidades
– Manteiga clarificada 05 ml
– Sal refinado Q.B.
– Pimenta do reino branca moída Q.B.
– Óleo de milho 30 ml

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Modo de Preparo
1. Bata bem os ovos e tempere com sal e pimenta.
2. Aqueça uma sauteuse com a manteiga, movimentando-a para untar toda a superfície.
3. Coloque a mistura de ovos batidos na sauteuse, girando e mexendo com uma colher ao mesmo tempo, até a mistura de ovos coagular.

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4. Junte o recheio, se desejar, e cozinhe até endurecer, em fogo lento, sem dourar.
5. Dobre a omelete cobrindo todo o recheio. Tire-a da sauteuse e coloque-a diretamente em um prato aquecido.