Dorayaki (panqueca recheada com feijão) Japão

Ingredientes

– Farinha de trigo: 125 gramas
– Açúcar confeiteiro: 60 gramas
– Fermento químico em pó: 50 gramas
– Manteiga integral sem sal: 40 gramas
– Ovo tipo extra branco: 2 unidades
– Mel: 25 ml
– Agua: q.b.
– Bicarbonato de sódio: 50 gramas
– Óleo de soja: 15 ml
Modo de preparo

1. No liquidificador, adicionar a farinha, açúcar, fermento, manteiga pomada, bicarbonato, depois junte ovos e água até ficar consistência de massa de panqueca, e deixe descansar 20 minutos.

2. Na frigideira antiaderente frite cada panqueca.

3. Rechear conforme demo do chef.