Trufa de laranja e Grand Marnier

Ingredientes
BASE PARA TRUFA DE LARANJA

– Chocolate meio amargo Nestlé:
700 Gramas
– Creme de leite fresco: 60 Gramas
– Laranja pêra ou Bahia: ½ Unidade
– Lanjal (suco de laranja
concentrado): 30 Mililitros
– Licor Grand Marnier: 15 Mililitros
– Chocolate meio amargo Nestlé:
200 Gramas
– Açúcar impalpável: 200 Gramas
Modo de preparo

1. Picar bem o chocolate. Reservar.
2. Ferver o creme de leite fresco, despejar sobre o chocolate, misturar, até que o chocolate derreta completamente;
3. Acrescentar o licor, o suco e a casca de laranja bem picada;
4. Levar ao freezer e resfriar até obter o ponto de enrolar;

5. Fazer bolinhas de cerca de 10 g;
6. Banhar no chocolate meio amargo temperado e rolar sobre açúcar impalpável.