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BANANA EMPANADA

 

 

 Ingredientes

  • Banana nanica: 02 unidades
  • Farinha de trigo: 20 gramas
  • Ovo tipo extra: 01 unidade
  • Farinha de rosca: 50 gramas
  • Óleo de milho: 180 mililitros
  • Sal refinado: Q.B. gramas

 Modo de preparo

Faça a mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.

 

Fazer a empanagem padrão: passar a banana pela farinha de trigo e bater contra a palma da mão, retirando o excesso.

 

Passar os pedaços de banana pelo ovo batido

 

em seguida, pela farinha de rosca.

 

Levar uma sautoir ao fogo médio, com pouco óleo, para aquecer.

 

Retirar as bananas e colocar sobre papel absorvente

 

Servir.

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ABOBRINHA EMPANADA EM MASSA MOLE

 Ingredientes

  •  Abobrinha italiana: 02 unidades
  • Farinha de trigo: 280 gramas
  • fermento em pó químico: 1,5 gramas
  • Sal refinado: 05 gramas
  • Ovo tipo extra: 01 unidade
  • Cerveja Pilsen: 480 mililitros
  • Farinha de trigo: 100 gramas
  • Óleo de milho: 500 mililitros

Modo de preparo

Faça a mise en place: separe todos os ingredientes pedidos na receita.

 

Em um bowl, adicionar a farinha de trigo, o fermento químico e o sal.

 

e dar ponto na massa com a cerveja gelada, misturando com o fouet

 

Misturar a clara batida em neve.

 

Empanar a abobrinha em farinha de trigo. Bater contra a palma da mão, retirando o excesso de farinha.

Passar a abobrinha pela massa mole e, em seguida, colocar no óleo para fritura

Fritar de um lado até dourar e virar para fritar do outro lado.

Retirar e colocar sobre papel absorvente.

Servir.